CONSEJO REGULADOR

Creación del Consejo Regulador

El 15 de junio de 2004 se publica la ORDEN AYG /960/2004, de la Consejería de Agricultura y Ganadería por la que se protege transitoriamente la Denominación de Origen “Mantequilla de Soria” y se crea su Consejo Regulador.

La autoridad competente a efectos de control de los requisitos que afectan a los operadores de la DOP, es el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León que delega las tareas de control específicas en el Consejo Regulador de acuerdo con lo establecido en el Reglamento CE nº 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo.

Funciones del Consejo Regulador

a) Aplicar los preceptos del Pliego de Condiciones y velar por su cumplimiento.
b) Velar por el prestigio de la Denominación de Origen y perseguir su empleo indebido.
c) La promoción y desarrollo de las mantequillas protegidas.

Constitución y miembros actuales del Consejo Regulador

Los vocales del Consejo Regulador son elegidos mediante el procedimiento electoral establecido por la normativa vigente. Tras las elecciones a vocales del Consejo Regulador convocadas por la Junta de Castilla y León y celebradas en 2017, el Consejo quedó constituido por los siguientes vocales:

- Presidente: D. Luis Martínez Zamora
- Vicepresidente: D. Francisco Vallejo Jiménez.
- Vocales de ganaderías: D. Francisco Vallejo Jiménez y D. Juan Carlos Mediavilla Llorente
- Vocal de industrias lácteas: D. Jesús Ciria Pacheco.
- Vocal de industrias pasteleras: D. Luís Martínez Zamora.
- Vocal de la Junta de Castilla y León (con voz pero sin voto): Dª. Ana María Cacho Cacho.

Comité de Certificación

Las funciones de vigilar y controlar que la producción, elaboración y calidad de las mantequillas protegidas se realiza de acuerdo con lo establecido en el Pliego de Condiciones las ejercerá el Consejo Regulador a través del Comité de Certificación.

Los miembros del Comité de Certificación son:

- 1 representante de los productores, elegido de entre los titulares de ganaderías inscritas.
- 1 representante de elaboradores elegido de entre los titulares de industrias lácteas inscritas.
- 1 representante de elaboradores elegido de entre los titulares de industrias pasteleras inscritas.
- 3 representantes de los consumidores.
- 1 representante del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León designado por éste.

Directora Técnica

Para las funciones técnicas de control y certificación que tiene encomendadas, el Consejo Regulador cuenta con personal técnico especializado, recayendo su dirección en una Directora Técnica cuyo nombramiento es ratificado por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.