INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO: 3 huevos 60 gramos de azúcar 60 gramos de harina PARA EL ALMÍBAR: 3 partes de agua por 1 de azúcar. PARA RECUBRIR: Mantequilla Dulce de Soria Aroma de café (una cucharada de las de café)
MODO DE PREPARACIÓN: Se mezclan los ingredientes del bizcocho (huevos, harina y azúcar y una cucharada de las de café de levadura). Se unta una fuente refractaria con un poco de mantequilla, se echa la mezcla y se introduce al horno precalentado a 180ºC. Hornear a 180ºC hasta que esté hecho. Se prepara el almíbar, mezclando al calor 3 partes de agua por 1 de azúcar, removiendo hasta obtener un almíbar ligero. Una vez hecho el bizcocho, se empapa con el almíbar. Por otro lado, en un cazo a fuego suave, se mezcla la Mantequilla Dulce de Soria con el aroma de café (añadir al gusto). Con la mezcla resultante se decora el bizcocho.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos.
Por cortesía de: JESÚS DEL BARRIO Jefe de obrador de York Maestros Pasteleros S.L.
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